命名: DELOIN 德朗餐廳

在法國，廚師屬於藝術家的範疇，擁有米其林星環的廚師，就好比是藝術家中的傳奇；在米其林評鑑中，三顆星象徵「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往」，「De Loin」以此信念，結合主要食材，期許美食文化，千里飄香。 De 為from，Loin 象徵遠方，兩者組合為來自遠方之意。 “遠道而來”的法文即為 de loin，意喻上選食材與精湛，讓人＂不遠千里，回味無窮，一來再來＂。